Как пожарить судака

Рыбалка на Балхаше - Рыболовная база

как пожарить судака

Судак универсальная в приготовлении рыба. Судака можно и варить, и жарить, и фаршировать, и запекать. Очень вкусен жареный судак, так его легче приготовить, а мясо получается сочным. Сейчас мы рассмотрим несколько рецептов, как пожарить судака.

Как пожарить судака в кляре?

Для этого нам нужно:

  • Судака порезать на филе;
  • Филе поперчить и немного сбрызнуть соком лимона. Оставить в прохладное место на 15 минут.

Готовим кляр:

  1. Берем три яйца и взбиваем их с солью и 3 ст. ложки масла, постепенно добавьте муки до консистенции сметаны.
  2. Обмакиваем филе рыбы в заранее приготовленный нами кляр и жарим их на фритюре до образования золотистой корочки.
  3. Подавать судака надо с дольками лимона и помидорами, либо томатным соусом.

Сейчас давайте посмотрим обычный рецепт, как пожарить судака на сковороде.

Тушку судака чистим от чешуи, потрошим и моем.

Как пожарить судака, чтобы он сохранил свою форму?

  • Для этого солим каждый кусочек рыбы и немного перчим и отлаживаем на 15 минут просаливаться. Просоленная заранее рыба сохраняет свою форму во время жарки, нежели рыба посоленная перед приготовлением.
  • В тарелку насыпьте муки и разогрейте на сковороде масло.
  • Обмакиваем кусочки судака в муку и вылаживаем на сковороду. Ждем образования золотистой корочки и подаем на стол с картофелем и зеленью.

Жареный судак в маринаде:

  • Берем 1 кг филе судака и режем на небольшие кусочки;
  • Берем майонез и добавляем немного соли и перца.
  • Пропускаем через чесночницу несколько зубчиков чеснока и хорошо перемешиваем с майонезом.
  • Маринуется рыба около 2 часов, но чем дольше тем лучше.

Готовим кляр:

  • Яйца 4 шт., немного соли с перцем и взбить, после чего добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать до густоты сметаны.
  • Обмакиваем кусочки судака в кляр и жарим на сковороде.

Приятного аппетита!

Вы можете посмотреть как готовить другие блюда из рыбного филе здесь.

Видео как пожарить судака

Поймать вкусного судака вы можете в красивейшем месте на озере Балхаш на базе Завидово.

Трофейная Рыбалка

Где и как поймать трофейную рыбу?

Читать

Трофейная Рыбалка

Alt

Где и как поймать трофейную рыбу?

Читать

Проживание

Размещение в гостинничных комплексах

Читать

Проживание

Alt

Размещение в гостинничных комплексах

Читать

Корпоративная Рыбалка

С чего начать организацию тимбилдинга?

Читать

Корпоративная Рыбалка

Alt

С чего начать организацию тимбилдинга?

Читать

Правила Базы

Основные правила базы "Завидово"
Читать

Правила Базы

Alt

Основные правила базы "Завидово"

Читать

Маршрут

Трек с поселка Жидели до поселка Караузяк

Читать

Маршрут

Alt

Трек с поселка Жидели до поселка Караузяк

Читать

Наши Гиды

Лучшие гиды помогут и обучат

Читать

Наши Гиды

Alt

Лучшие гиды помогут и обучат

Читать