Как приготовить горбушу видео

Благодаря интересному строению тела горбуша получила свое название. У нее большой горб в верхней части тела, на спине, который появляется непосредственно перед нерестом. Мясо горбуши обладает большим количеством белков и витаминов. Вкусом горбуша похожа на семгу, но ее мясо более сухое, поэтому готовят ее с соусами или тушат. Отличный вкус у засоленной горбуши. Давайте рассмотрим несколько вариантов приготовления горбуши.

Как засолить горбушу?

Необходимо взять:

1. 1,5 кг горбуши
2. 2 столовые ложки соли
3. 5 столовых ложек сахара
4. Лавровый лист пара листочков
5. Перец горошком — 5 горошинок
6. Растительное масло 50 миллиграмм

Как готовить?

• Для засолки нужно подобрать рыбу лучшего качества. Мясо должно плотно сидеть на костях.
• Рыбу моем (не вскрывая брюхо). Отрежьте голову, а ножик проведите между кожей и тушкой. После пройдите ножом по срезу и снимите кожу с рыбы, как чулок.
• Срежьте филе с тушки так, чтобы внутренности оставались внутри рыбы. Обмойте филе холодной водой, просушите бумажными салфетками и нарежьте на средние кусочки.
• В миске смешайте сахар и соль. Обваляйте в них рыбу.
• На дно банки насыпьте специи и плотно уложите поверх рыбу. Возьмите небольшую бутылку с водой и поставьте в банку (чтоб мясо оказалось под гнетом). Отложите на 5 часов.
• Залейте рыбу маслом так, чтобы оно полностью закрыло мясо и, не перемешивая, поставьте в холодильник сроком на 36 часов.

Как приготовить горбушу видео

Горбуша, запеченная в слоеном тесте

Ингредиенты

1. 500 грамм горбуши
2. Слоеное тесто 400 грамм
3. Соус соевый 2 ложки столовые
4. 1 столовая ложка устричного соуса
5. Масло растительное

Как готовить?

• В миске смешайте соусы и немного растительного масла.
• Горбушу разрежьте на филе и смажьте ее соусом.
• Раскатайте тесто и порежьте его на небольшие квадраты. На каждый квадратик положите кусочек филе. По краям теста сделайте 2 параллельных разреза.
• Заверните один край теста. Далее другой. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов на протяжении 20 – 25 минут.

Как приготовить горбушу видео

Горбуша в духовке

Приготовление горбуши в духовке требует следующих ингредиентов:

1. Свежемороженую горбушу
2. Репчатый лук
3. Сыр
4. Помидоры
5. Приправа по вкусу (для рыбы)
6. Майонез
7. Соль по вкусу

Как готовить?

• Нарежьте горбушу на порционные кусочки.
• Положите их в миску одним слоем, посолите и посыпьте приправой.
• Смажьте майонезом.
• Нарежьте лук кольцами и положите на рыбу.
• Положите рыбу в холодное место на 2 часа.
• Застелите форму для выпечки фольгой и переложите туда рыбу. С верху добавьте немного растительного масла.
• Влейте в форму пол стакана воды и запекайте горбушу при температуре 190 градусов, на протяжении 10 минут.
• После выньте форму и на каждый кусочек рыбы положите кусочек помидора и посыпьте сыром.
• Запекайте еще 10 минут, но уже при температуре 180 градусов.

Как приготовить горбушу видео

Приглашаем Вас на интересную трофейную рыбалку на рыболовную базу Завидово. Здесь Вы можете поймать сома, жереха, белого амура и прочую крупную рыбу.