Блюдо из рыбного филе

12/июня 2016

Без нее невозможно представить себе полноценного здорового питания. Как думаете, о чем идет речь? Вы не ошиблись, если подумали о рыбе. О пользе и богатых запасах витаминов, белка и минеральных веществ в рыбе уже давно говорят ученые и диетологи всего мира. В мясе рыбы содержится малое количество соединительной ткани, что позволяет организму легко его переваривать и усваивать. Рыба входит в состав большинства диет, благодаря ее огромной калорийности. Людям, которые страдают сердечными заболеваниями, рекомендуется употреблять рыбу ежедневно.

Для пищи чаще всего используется мясо рыбы. Отделенное от костей и кожи мясо называют филе. Перед приготовлением рыбу нужно хорошо промыть и очистить от внутренностей, а так же снять кожу и удалить кости. Блюдо из рыбного филе можно жарить, тушить, варить, запекать и готовить со множеством других продуктов.

Наиболее распространённое блюдо из рыбного филе — рыба в кляре.
Чтобы приготовить это блюдо понадобится:

2 яйца;
2 столовые ложки муки пшеничной;
соль;
перец молотый;
пол стакана молока;
растительное масло.

Данные пропорции рассчитаны на 300 грамм филе.

Для начала нужно нарезать филе произвольными кусочками и добавить в них соли и перца.
Взбиваем яйца в отдельной миске.
Солим, перчим и добавляем молока.
Доводим растительное масло на сковороде до кипения.
Обмакиваем филе в приготовленный нами ранее кляр и ложем на сковороду.
Обжариваем до образования золотистой корочки.
Обжаренное филе выкладываем на салфетки либо в сито. Это нужно для того, чтобы стек лишний жир.

Гарниром хорошо подойдет отваренный рис или свежие овощи.

Рыба в своем соку

Более быстрое и экономное блюдо из рыбного филе – рыба, сваренная в собственном соку.
Для приготовления данного блюда нужно:

Поперчить и посолить филе рыбы.
Сложить эти кусочки филе в полиэтиленовый пакетик, либо в специальный пакетик для запекания, куда добавить немного масла растительного и пару листочков базилика. Если вы используете обычный полиэтиленовый пакетик его нужно запаять при помощи утюга или крепко завязать.
Пакетик опускаем в закипевшую воду и через 10 минут можно вынут готовое блюдо из рыбного филе приготовленное в собственном соку. Для данного блюда, в качестве гарнира подойдет картофель.

Рулетики из филе рыбы

Красивое, очень вкусное и главное легкое в приготовлении блюдо, которое заставит восхищаться их изумительным вкусом.
Для приготовления мы возьмем:

2 филе хека(можно и другой рыбы). Филе необходимо посолить и поперчить по вкусу.
Далее берем морковь и режим ее тонкими брусочками. Так же, брусочками, нарезаем брынзу(50 грамм)
Берем филе и ложем на него брынзу с морковью.
Нарезаем укроп и ложем туда же.
Сворачиваем и закрепляем филе, используя зубочистки.
Рулетики помещаем в пароварку или мультиварку.

Рулетики готовятся на пару не больше 20 минут. Такие рулетики более вкусны с зеленью.
Что может быть вкуснее правильно приготовленной рыбы? Конечно же, рыба, которую поймали и приготовили лично вы! Посмотреть приготовление змееголова в духовке. Получить удовольствие и незабываемые ощущения от ловли и приготовления рыбы вы можете на рыболовной базе Завидово.