Как приготовить щечки судака

Судак рыба вкусная и нежная, а особенно ценятся щечки судака. В Европе особо популярны щечки, запечённые в печи в горшочке. Как приготовить это вкусное блюдо?

Щечки в горшочке

Для этого блюда желательно взять глиняную посуду, в которой это блюдо обретет свой неповторимый вкус.

Вам потребуется:

• 3 картофелины
• 200 грамм сметаны
• Сливочное масло
• Соль
• Щечки судака около 10 штук.

Для начала вырезанные вами или свежемороженые щечки нужно натереть солью и специями и поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы они могли промариноваться.

Пока щечки маринуются нарежьте картофель кружочками и смажьте горшочек сливочным маслом.

Выкладывайте в горшочек ингредиенты в последовательности картофель, немного посолить, рыба, залить ее остатком масла и сверху несколько ложек сметаны.

Готовить щечки от 20 до 25 минут при температуре 190 – 200 градусов.

Подавать на стол со свежими овощами.

Есть еще один не менее вкусный рецепт как приготовить щечки судака в горшочке

Щечки судака с зеленью в горшочке

Вам нужно взять:

• 8 щечек
• Зелень петрушки и сельдерея
• Пол головки репчатого лука
• Лавровый лист
• Перец душистый горошком
• 350 грамм свежих шампиньонов
• 3 картофелины
• 2 столовых ложки панировочных сухарей (без добавления приправ)
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка муки
• Пол лимона
• Вареное яйцо
• Соль и сахар по вкусу

Для приготовления, как и в прошлом рецепте щечки нужно немножко посолить и подержать для мариновки в холодильнике. После чего ложем рыбу в кипящую воду и варим не больше 5 минут, после охлаждаем и режем на мелкие кусочки.

Шампиньоны мелко режем и слегка обжариваем на сковороде около 7 минут.

Лук жарим до образования золотистого цвета.

Готовим соус:

В расплавленное сливочное масло засыпаем муку, лимонный сок, сахар и варим 5 минут.

1. В горшочек выкладываем сначала щечки;
2. потом грибы;
3. лук;
4. яйцо, порезанное кружочками;
5. картофель;
6. зелень;
7. засыпаем все сухарями солим и заливаем соусом.

Готовить в духовке, как и прошлый рецепт.

Щечки судака в сливочном соусе

Как приготовить щечки судака в сливочном соусе

Нам надо:

• 200 грамм щечек
• Голландский сыр 50 грамм
• Сто грамм сметаны
• Сливочное масло 10 грамм
• И соли по вкусу

1. Берем щечки и кладем их в сотейник, после заливаем их холодной водой солим и варим около 5 минут.
2. Откидываем щечки на дуршлаг
3. Сотейник моем после чего кладем на дно сливочное масло
4. Поверх масла выкладываем щечки и заливаем их сметаной (если сметана слишком густая ее можно разбавить водой или заменить тем же количеством молока)
5. Сверху натираем сыр на крупной терке
6. Закрываем сотейник крышкой и варим на медленном огне до расплавления сыра. Это занимает около 10 минут.
7. Снимаем с огня и даем настояться 10 15 минут.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить судака в духовке
Судак в сметане приготовление

Приглашаем вас на рыбалку на базу Завидово где вы можете поймать судака для приготовления этих вкусных рецептов.