Сом в духовке

Сом вкусная, нежная и очень жирная рыба. В некоторых местах его мясо считается деликатесом. Мясо сома обладает ароматом ила, что не нравится большинству людей. При правильной готовке, сом в духовке теряет свой неприятный запах и обретает невероятный вкус.

Сейчас мы с вами рассмотрим несколько рецептов сома, которые помогут вам правильно и вкусно приготовить его.

Запеченный сом в духовке:

Чтобы приготовить это блюдо нам понадобится:

• Небольшой сом;
• Два лимона;
• Пучок зелени;
• Две головки репчатого лука;
• Масло растительное;
• Соль и специи по вкусу.

Запеченный сом готовится следующим образом:

1. Для начала нужно распотрошить и разделать рыбу. Для этого разрежьте ножом брюхо рыбы, постарайтесь не задеть желчи, иначе у рыбы будет привкус горечи. Кожа с сома не снимается, в таком случае сом теряет свою сочность. С тушки удаляется слизь с помощью крупной каменой соли, а после вымыть под струей воды.
2. Разделанного сома режем на кусочки со спины и до хребта. Рыба при этом остается целой. Натираем солью и специями тушку рыбы и поливаем ее лимонным соком. Рыба маринуется 10 минут. Лимон сбивает запах ила.
3. Чистим и нарезаем лук полукольцами. Режем зелень. Оставшийся лимон режем кружочками и удаляем косточки. Фаршируем брюшко сома луком и зеленью, а в разрезы вставляем лимон.
4. Смазываем рыбу маслом и вылаживаем на противень, после ставим в духовку на 200 градусов и печем 45 минут. К сому на гарнир отлично подойдет вареная картошка или овощи, может подойти и рис.

Сом в духовке и в фольге

Для этого блюда нужно:

• Сом;
• 3 головки репчатого лука;
• 300 миллилитров сливок;
• 200 грамм твердого сыра;
• Специи и соль с зеленью по вкусу.

Чтобы приготовить сома в фольге нужно:

1. Выпотрошить, почистить и промыть сома.
2. Разделяем рыбу на порционные кусочки;
3. Чистим и режем лук;
4. Мелко рубим зелень;
5. Трем сыр на терке;
6. Сложите фольгу в 2 слоя и выложите на противень;
7. Солим и перчим кусочки рыбы и вылаживаем на нее лук;
8. Заливаем сливками и посыпаем сыром;
9. Закрываем рыбу фольгой и ложем в духовку, но перед этим разогреваем духовку до 200 градусов. Печем рыбу 40 минут.

В конце приготовления снимаем верхний слой фольги и ставим в духовку и ждем образования румяной корочки.

Подаем сома с картофелем или рисом.

Сом в духовке, вкусный рецепт с помидорами

Для этого вкуснейшего блюда нам нужен:

• Сом;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Помидорки черри – 10 штук;
• Соли со специями на ваш вкус;
• Кетчуп – сладкий, острый по вкусу;
• Масло подсолнечное;
• Лук и зелень для украшения.

1. Моем сома и вынимаем из него внутренности, убираем слизь с помощью крупной каменной соли;
2. Нарезаем сома порционными кусочками, ложем на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом;
3. Чистим и режем тонкими полукольцами. Смешиваем кетчуп сладкий и кетчуп острый в отдельной миске и засыпаем соли и специи по вкусу;
4. Поливаем рыбу приготовленным соусом;
5. Режем помидорки черри тонкими кружками, режем лук и укроп.
6. Вылаживаем помидоры на рыбу политую соусом. На противень ложем рыбу и ставим его в духовку разогретую до 180 градусов сроком на 40 минут.

Блюдо посыпаем рубленым луком и зеленью и выкладываем на стол в горячем виде.

Видео как правильно готовить сома в духовке

И еще одно интересное видео

Правильно приготовленный сом украсит ваш стол и подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Еще вкуснее будет блюдо если сом был пойман лично вами.  Огромного вкусного сома вы поймаете у нас на базе Завидово. Ловля сома на базе Завидово.